BLACK TABLE: WAGYU RITUÁL

🌑 BLACK TABLE: WAGYU RITUÁL
📅 19. 9. 2025
📍 Piaristické zahrady, Příbor

Pod závojem staletých zdí, v srdci historických Piaristických zahrad, se otevře brána do jiného světa. Tam, kde kdysi mniši v tichu pečovali o své byliny, se tentokrát rozzáří oheň, zavoní wagyu A5+ a zazní příběhy o chuti, rituálu a síle okamžiku.

Na jediný večer proměníme zahrady v tajemný Chef's Table – stůl pod širým nebem, mihotající světlo svíček, mlha ze suchého ledu, vůně ohně a luxusní menu, kterým vás provedu od prvního sousta po poslední švestku s chilli.

Menu:
🥂 Uzené máslo – pohankový popcorn – domácí cottage – chlebová placka
🥩 Signature tartar & morek v černém pivním košíčku
🍅 Rajčata & čas – nakládaná zelená rajčata z léta 2024
🥓 Domácí šunka & uzený vývar
🌱 Celer pečený v uhlí & kaviár z hranáče
🔥 Wagyu A5+ s kimchi z denivky, demi glace z black garlic & garum, grilovaný little gem, kozí brioška
🍫 Mille-feuille s čokoládovým mousse, fermentovaným karamelem a zmrzlinou ze švestek

Detaily večera

📅 Datum: 19. 9. 2025

📍 Místo: Piaristické zahrady, Příbor

⏰ Začátek: 16:30 – 17:00 (dle příchodu hostů)

💰 Cena: 2 250 Kč / osoba

🎟️ Rezervace: povinná – počet míst je velmi omezený (12)