PATRIOT GURMÁN 2026: Velký večer gastronomie našeho kraje

Slavnostní galavečer v ostravském Trojhalí, 24 ocenění v 18 kategoriích a spousta lidí, kteří žijí gastronomií. PATRIOT GURMÁN 2026 zná své vítěze. Pro mě osobně byl ale letošní ročník především několika měsíci zajímavých návštěv, setkání a inspirace.

Večer, který měl opravdu velký rozměr

Už je to více než týden, co proběhl slavnostní galavečer PATRIOT GURMÁN 2026. Práce bylo hodně, ale rád bych se k němu ještě vrátil. Byl totiž krásným zakončením projektu, který mě provázel téměř celý rok.

V pátek 23. října se ostravské Trojhalí zaplnilo lidmi z gastronomie. Kuchaři, restauratéry, majiteli podniků, profesionály, nadšenci i srdcaři, kteří gastronomii věnují velkou část svého života.

A právě to bylo na celém večeru mimořádné.

Nešlo jen o slavnostní vyhlášení a předávání cen. Šlo především o setkání lidí, kteří gastronomii našeho kraje tvoří a posouvají dál. Tolik známých tváří, nových setkání a společné energie na jednom místě se jen tak nevidí.

Za to patří velké poděkování Jardovi Baďurovi, Václavu Menšíkovi a celému týmu Magazínu PATRIOT. Uspořádat akci takového rozsahu rozhodně není maličkost.

Měsíce návštěv, ochutnávání a poznávání

Pro mě osobně začal letošní PATRIOT GURMÁN už v únoru, kdy jsme se pustili do návštěv nominovaných podniků.

Během následujících měsíců jsem objížděl restaurace a bistra napříč Moravskoslezským krajem. Snažil jsem se toho vedle své práce stihnout co nejvíce, a ke konci hodnocení jsem vyrážel i několikrát týdně.

Bylo to časově náročné, ale zároveň nesmírně zajímavé.

Poznával jsem nové podniky, vracel se na známá místa, ochutnával různé kuchyně a sledoval, jak odlišně jednotliví gastronomové přistupují ke své práci.

Někde mě oslovila jednoduchost a poctivost, jinde kreativita, servis nebo celkový koncept. Každý podnik je trochu jiný a právě v tom je gastronomie tak zajímavá.

Jako kuchař jsem si z těchto návštěv odnesl spoustu inspirace i podnětů k přemýšlení. A jsem rád, že jsem měl možnost poznat gastronomii našeho kraje zase z trochu jiné perspektivy.

PATRIOT GURMÁN 2026 v číslech

Druhý ročník projektu Magazínu PATRIOT se oproti tomu prvnímu výrazně rozrostl.

Do soutěže bylo nominováno 107 podniků z Moravskoslezského kraje. Vedle odborného hodnocení se zapojila také veřejnost, která v hlasování o svou cenu odevzdala přibližně 27 tisíc hlasů.

Během galavečera se rozdalo celkem 24 ocenění v 18 kategoriích.

A právě šíře jednotlivých kategorií je podle mě důležitá. Gastronomie totiž není jen o restauracích. Patří do ní také bistra, kavárny, regionální výrobci a lidé, kteří dokážou kolem svého podniku vytvořit skutečnou komunitu.

Výsledky PATRIOT GURMÁN 2026: Kdo letos uspěl?

Hlavní ocenění a titul nejlepší restaurace znovu získala Cattaleya z Čeladné, za jejíž kuchyní stojí šéfkuchař David Mecko. Restaurace navíc uspěla v kategoriích Trendy a Zážitek.

Výrazný večer prožilo také ostravské A Café, které si odneslo čtyři ocenění. Dvě ceny získala kavárna Meraki a Cenu veřejnosti obhájila Restaurace 39 z Píště.

Kompletní přehled oceněných

• Top restaurace / absolutní vítěz: Cattaleya, Čeladná

• Bistro roku: A Café

• Kavárna roku: Meraki

• Snídaně roku: A Café

• Cena veřejnosti: Restaurace 39, Píšť

• Cena redakce: A Café

• Patriot: Terra

• Gastro počin: Restaurace BBQ 49

• Cena za komunitu: LaPeCo

• Hotelová restaurace: Miura

• Marketing: CØKAFE

• Trendy: Cattaleya

• Zážitek: Cattaleya

• Skokan roku: DrinkEat

• Kuchyně slávy: Radovan Koudelka, Zámek Zábřeh

• Srdcaři: Nix, Café Jinakost a Zelenkavá

• Regionální výrobci: Gaston Chilli, Medoo a Řeznictví u Bobra

• Nejlepší ostravské podniky (VISITOSTRAVA!!!): Harenda – restaurace, A Café – bistro, Meraki – kavárna

Všem oceněným gratuluji!

A stejně tak patří uznání všem nominovaným podnikům. Za každým z nich stojí každodenní práce, starosti, rozhodování a především lidé, kteří se snaží dělat gastronomii co nejlépe.

Co mi letošní ročník ukázal?

Především to, že Moravskoslezský kraj má gastronomicky opravdu co nabídnout.

Máme tady zkušené šéfkuchaře, zajímavé koncepty, malé rodinné podniky i lidi, kteří se nebojí dělat věci po svém.

Samozřejmě je stále kam se posouvat. Osobně bych v naší gastronomii někdy rád viděl ještě více odvahy, kreativity a vlastní identity. Ale právě takové projekty mohou být dobrou motivací k dalšímu rozvoji.

Pro mě je důležité, aby se o gastronomii mluvilo, aby lidé objevovali nové podniky a aby se jednotliví profesionálové navzájem inspirovali.

A v tom vidím jeden z největších přínosů PATRIOT GURMÁNA.

Krásná tečka za celým ročníkem

Samotný galavečer měl skvělou atmosféru. Hudba, spousta setkání, rozhovorů.

Jsem rád, že jsem mohl být součástí PATRIOT GURMÁN 2026 nejen jako porotce, ale především jako člověk, který gastronomii miluje.

Děkuji organizátorům, kolegům z poroty i všem, se kterými jsem se během roku potkal.

Gastronomie našeho kraje má co nabídnout. A hlavně má lidi, kvůli kterým stojí za to ji objevovat.

Jan Nedoma
Šéfkuchař | Jídlo uměním | Porotce PATRIOT GURMÁN 2026

Více informací

Oficiální web soutěže: PATRIOT GURMÁN

Kompletní výsledky a reportáž z galavečera – Magazín PATRIOT