se stane, když vezmu kus řepy a začnu s ní zacházet jako s kusem masa?
Upeču ji. Očoudím. Zredukuju. Udělám z ní demi-glace.
A naleju k tomu bubliny.
Nebo už jste měli dry aged mrkev?
Čtyři vegetariánské chody postavené na pozdním podzimu, fermentaci, obilí, ohni, másle a kyselosti.
Žádný dress code. Žádné dlouhé párování. Žádné velké divadlo.
Jen zelenina trochu jinak.
Po celý večer bublinky nebo kombucha.
21. 11. 2026 · 18:00 · Příbor
4 chody · 20 míst · 1 290 Kč / osoba
Štramberská 1601
Za námi husí hody. Před námi Vánoce.
Mezitím si dáme něco úplně jiného.
Jídlo uměním by Jan Nedoma
